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杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学院

Hangzhou Kude West Point Cake and Coffee Training College

咖啡创业班——毕业就可开店的课程

实践操作  小班教学  包教包会  开店服务


     酷德学校——中国最好的咖啡实战学校,针对学员开店,开设咖啡创业班,从机器设备的认识,原料咖啡豆的采购,单品咖啡制作,花式咖啡制作,分层咖啡,冰咖啡,拉花,雕花以及西点、饼干小吃更有独家开店实战课让你知道如何筹备开店,如何运营和管理整套培训。

 

关于课程

培训对象: 针对零基础,想开咖啡店、咖啡加盟店的学员。

培训目标: 系统掌握咖啡基础知识与制作技术,并能在基础上创新。设备的操作和选购要点,原料的辨别和特性,店铺的管理与营销策划等。

培训时间: 培训时间为16天,随到随学,循环教学,来校签订学习合同,如果一期没学会,下期可继续学习。

培训内容: 虹吸壶、法压壶、手冲壶等各种单品壶使用方法、意式浓缩咖啡、牛奶打发技能、咖啡心形等基础图案拉花、叶子花朵动物等复杂图案拉花。


咖啡创业班课程内容

一 了解咖啡的基础知识:

了解吧台产品:原材料及辅料,熟悉机器

一天吧台工作流程:法式抹茶欧蕾做法、西米

咖啡做法 牛奶发泡的技术

拿铁与卡布奇诺的区别,压纹爱心

叶子拉花,压纹叶子拉花与压纹爱心的区别

包心叶子拉花,指导以及强化练习

二 咖啡制作:

筛粉法,雕花法以及如何用辅助工具修复拉花、小熊拉花

摩卡咖啡做法、热花茶系列做法等

如何奶油枪.裱花袋

含糖浆果酱的咖啡制作方法

单品咖啡 、虹吸壶、法兰绒滴滤、比利时壶的做法

三 法式甜品与冰饮制作:

甜点的制作泡芙、原味芝士、提拉米苏

郁金香制作的指导及强化练习、暖冬热饮、夏日冰饮做法

学习饼干(大理石、蔓越莓) 三明治、(火腿三明治、鸡蛋三明治)

 


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