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详细内容

豆角焖面-自制手擀面

豆角焖面-自制手擀面的做法

豆角焖面-自制手擀面

难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

150g番茄1小只
圆白菜几片五花肉50g
面粉100g
豆角焖面-自制手擀面的做法步骤豆角焖面-自制手擀面的做法图解1

1. 吃手擀面的提前和好面团,面里稍微加一丁点盐,和硬点,醒半小时以上。这样一会儿焖的时候很劲道。

豆角焖面-自制手擀面的做法图解2

2. 五花肉片拿点黄酒盐白胡椒粉腌制片刻

豆角焖面-自制手擀面的做法图解3

3. 先把面擀好切好备用。撒点干粉防粘,然后可以盖个保鲜膜。不擀面您就买二两鲜切面~

豆角焖面-自制手擀面的做法图解4

4. 锅中放点油小火煸五花肉

豆角焖面-自制手擀面的做法图解5

5. 煸到吐油,肉片有点干。点点儿老抽上上色

豆角焖面-自制手擀面的做法图解6

6. 翻炒一下肉片,有焦色不用管他,下葱姜末,

豆角焖面-自制手擀面的做法图解7

7. 煸香葱姜,下番茄,豆角

豆角焖面-自制手擀面的做法图解8

8. 翻炒均匀,可以盖盖子小火焖个三分钟左右。

豆角焖面-自制手擀面的做法图解9

9. 开盖,下圆白菜,加一汤匙味极鲜调味,翻炒均匀

豆角焖面-自制手擀面的做法图解10

10. 加开水,水量不要太多,不然成汤面了。

豆角焖面-自制手擀面的做法图解11

11. 水量其实能没过菜就足够。倒入半小碗花椒水。再视个人口味加点盐和糖调味。

豆角焖面-自制手擀面的做法图解12

12. 水很快就开了,赶紧下面条,放在中间(中间汤比较多)

豆角焖面-自制手擀面的做法图解13

13. 盖盖子焖5到6分钟。这是一人份的,如果您煮得多就适当多加水,多焖几分钟。

豆角焖面-自制手擀面的做法图解14

14. 汤汁快干的时候可以再加一点点花椒水。也可以不加。

豆角焖面-自制手擀面的做法图解15

15. 锅里留一点儿汤,拌面会比较滋润。关火,点点儿芝麻油。用筷子把面条和菜搅匀就可以出锅啦

豆角焖面-自制手擀面的做法图解16

16. 蒜末加上老陈醋,如果口味重还可以加点盐和鸡精。

豆角焖面-自制手擀面的做法图解17

17. 浇上点儿醋蒜汁儿,拌面开吃!

豆角焖面-自制手擀面的做法图解18

18. 自己擀的面就是劲道!豆角焖面夏天我特别喜欢吃,特清爽特有味儿,菜肉主食啥都有了!

豆角焖面-自制手擀面的做法图解19

19. 谢谢大家的观看!


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