杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学院

Hangzhou Kude West Point Cake and Coffee Training College

首页 >> 烘焙专栏 >>法式西点食谱 >> 蜂蜜熏衣草松饼
详细内容

蜂蜜熏衣草松饼


蜂蜜熏衣草松饼


宝茸半糖渍香橙................................... 75 g
面粉................................... 235 g
发酵粉................................... 8 g
鸡蛋................................... 2 枚
特级初榨橄榄油................................... 50 g
融化无盐黄油...................................  50 g
糖................................... 140 g
细海盐................................... 2 g
薰衣草干碎丁................................... 2 g
全脂奶................................... 130 g
蜂蜜................................... 25 g

混合筛分面粉和发酵粉,置于一边待用。
用搅拌碗快速搅拌鸡蛋,直至起泡沫。慢慢加入食用油和黄油,然后是糖和盐。
分两批加入干调料,用牛奶和蜂蜜交替,彻底搅拌直至混合。
对折揉入半糖渍香橙。
将混合物倒入松饼模,每一份大约3/4满。
在预热至176°C 的烤箱内烘培15-20 分钟,取出后,完全冷却。
在每个冷却后的松饼上点缀马斯卡彭奶酪,并额外添加半糖渍香橙。


马斯卡彭奶酪



软化的马斯卡彭奶酪..............................125 g
鲜奶油(35% 脂肪)..............................125 g
蜂蜜...................................25 g
香草荚(断裂和刮擦).........................各 1 份


混合搅打所有配料,直至发泡。 置于冰箱保存。

装裱
Les vergers Boiron 半糖渍香橙。


免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅!

Copyright @ 2018 . All rights reserved. 

  • 电话直呼

    • 0571-86923891
    • 13484040243
    • 13588702584
    • 客服 :
    • 客服 :
技术支持: 酷德网络 | 管理登录