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奶油泡芙和草莓奶油小人泡芙


一般点赞简介这次做了两种泡芙,基础款的泡芙和升级装饰版的泡芙,都非常的不错,特别是升级版的装饰了的泡芙,很可爱,用草莓和奶油在泡芙里做出了小人的样子,搭配的很好,口感也很好。用料

低筋面粉100克

160克

黄油80克

1小勺

1/2小勺

鸡蛋4个

动物性淡奶200ml

糖粉20g

草莓适量

黑芝麻适量

奶油泡芙和草莓奶油小人泡芙的做法步骤

1.将水、盐、糖、黄油装入锅中,中火加热稍稍搅拌让黄油融化

2.加热到沸腾起泡后立即倒入全部面粉,用木勺快递搅拌

3.一直搅拌至面粉和水完全融合无颗粒状关火

4.将面糊取下冷却至不烫手,把鸡蛋液搅拌入面糊中,鸡蛋液分次加入

5.每次搅拌到面糊和鸡蛋液完全吸收后再加下一次

6.用筷子挑起面糊,呈三角状不会滑落,表示面糊做好了,不用再加鸡蛋了

7.将面糊装入装有菊花嘴的裱花袋,挤入铺了油纸的烤盘,要有一定的间距

8.送入预热210度的烤箱

9.先烤15分钟左右,等泡芙膨胀起来后把温度调至180度再烤30分钟左右

10.烘烤至泡芙表皮黄褐色即可出炉

11.等泡芙冷却后,将打发好的奶油装入小头花嘴的裱花袋,泡芙底部挖一小洞,将奶油挤满泡芙

12.奶油泡芙也就是基础版的泡芙就做好了

13.泡芙表面可以撒些糖粉再食用

14.做升级版的泡芙,把草莓切成几片,将泡芙球的头部切掉一部分

15.挤一部分奶油再放片草莓片进去

16.再挤部分奶油,盖上草莓帽子

17.放上两颗黑芝麻做眼晴即可小贴士1、选择的草莓的大小要根据泡芙的大小来,这样才比较好操作
2、第二次挤奶油进泡芙的时候要挤的多一些
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