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嫩猪肉披萨


一般点赞简介没事来做一下披萨吧,因为挺喜欢吃披萨的。披萨中放了猪肉,猪肉很嫩,因为猪肉中加入了少量的小苏打能使猪肉变嫩,还能中和猪肉的酸性。这次的披萨馅料很丰富,吃的很过瘾。用料

高筋面粉100克

低筋面粉100克

细砂糖10克

即溶酵母粉适量

牛奶适量

洋葱1/2个

大蒜末1小匙

西红柿250克

番茄酱70克

罗勒叶4片

猪肉200克

玉米粒200克

青红椒50克

橄榄油10克

杏鲍菇20克

3/4小匙

色拉油1大匙 10克

黑胡椒2克

小苏打少许

COOK100烤肉料10克

比萨草适量

比萨奶酪丝200克

嫩猪肉披萨的做法步骤

1.准备好烤肉料和比萨草

2.把猪肉切成片

3.加入烤肉料、小苏打、色拉油,用手抓一抓,放置阴凉处腌2小时

4.把高筋面粉和低筋面粉全部放入面包机中

5.把面用慢速搅拌松散后,加入橄榄油,用中速搅拌

6.切好蒜、杏鲍菇、罗勒叶、西红柿、洋葱备用

7.把面揉成光滑具延展性的面团,进行基本发酵约60分钟

8.锅中倒入色拉油加入蒜和洋葱小火炒香

9.加入杏鲍菇和西红柿炒

10.加入番茄酱和罗勒叶

11.小火炒煮至浓稠状加入黑胡椒和盐

12.拌匀备用

13.准备玉米粒,青红椒、洋葱、奶酪丝切丝

14.把猪肉放入烤箱中烤熟备用

15.面发发酵好后,取出分成两等份,放置松驰十分钟

16.烤盘中抹上油,把面团擀成中间薄边厚的面皮,把面皮放到烤盘上,然后用小叉在面上戳上小洞

17.饼皮上放入番茄酱、猪肉、玉米粒、洋葱丝、青红椒丝,撒上比萨草

18.撒上奶酪丝,饧上10分钟

19.烤箱提前预热,放入烤箱中下层,210度烘烤约12分钟即可小贴士1、猪肉为酸性,小苏打碱性,两者放一起中和一下。小苏打还可以使肉变嫩
2、面团做好分成两份时必须要松驰,这样才好整形
3、大家可以根据自己的口味来加馅料上传参考作品
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