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果酱小饼干


一般点赞简介饼干在烘焙里是最简单的,很多人都说要学习烘焙的话就要从饼干开始学习。饼干只要掌握了一种最基本的制作方法,就可以做出不同的饼干。今天做的这款饼干只是在形状上和添加的馅料上变化一下,做出来的饼干就完全不一样了。用料

低粉70克

黄油60克

全脂奶粉35克

糖粉15克

全蛋液22克

1克

果酱适量

  

果酱小饼干的做法步骤

1.黄油切小块室温下软化,加入糖粉打发至颜色变淡体积变大

2.分三次加入蛋液搅匀,每次加蛋液的时候都要搅拌均匀再加蛋液,是为了蛋液被完全的吸收

3.将低粉、盐混合筛入黄油中打发

4.用橡皮刮刀将面粉与黄油充分翻拌均匀

5.把翻拌均匀的面糊揉搓成团,装入保鲜袋中入冰箱冷藏约30分钟

6.把冰冻好的面团取出分成小面团,小面团约10克揉成圆球状,用手在中心处压成凹状放在铺有锡纸的烤盘上

7.盛适量果酱,填在面团凹处

8.烤箱预热170度,放入烤箱中层烤制15分钟即可出炉小贴士1、面粉和黄油混合的时候用翻拌或切拌的方式拌匀即可
2、果酱用自己喜欢的就好
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