杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学院

Hangzhou Kude West Point Cake and Coffee Training College

首页 >> 烘焙专栏 >>烘焙作品动态 >> 青红椒牛柳披萨
详细内容

青红椒牛柳披萨


一般点赞简介披萨是我最爱做的美食之一,因为其可以随意发挥,自由搭配,味道可以千变万化,最主要的是可以把肉和菜都可以放进去,有时就是拿来当饭吃了。用料

主料(披萨皮)

高筋面粉120克

低筋面粉80克

奶粉10克

120克

酵母2克

细砂糖10克

黄油15克

2克

辅料(馅料)

牛柳260克

口蘑120克

青椒30克

红椒30克

马苏里拉芝士200克

橄榄油适量

披萨酱适量

  

青红椒牛柳披萨的做法步骤

1.将主料中的所有材料混合,揉至能拉开薄膜,但比较容易破裂时就可以了

2.将面团盖保鲜膜,室温发酵约1个小时(温度大约20多度)

3.这时候可以将牛柳顺着肉的纹路切薄片

4.在切好的肉中倒入料酒、盐搅拌均匀,腌制备用

5.将口蘑切片,青红椒切丝备用

6.平底锅放油,加热至5成热时,放入口蘑

7.放少许盐,搅拌均匀

8.煎至口蘑变软后,盛出备用

9.炒锅再次放油,油6成热时,放入牛肉片

10.炒至牛肉变色后,撒入黑胡椒

11.搅拌均匀后,盛出备用,汤汁不要

12.面团发至两倍大代表发酵好了

13.将发酵好的面团取出平均分成两份。取其中一份擀成和烤盘同样大小的面片,放入烤盘,用手将面片整好,与烤盘贴合

14.用叉子在面片上扎一些小孔,防止烤制时鼓起,在面片上刷一层橄榄油,铺一层自制披萨酱

15.在披萨酱上均匀的铺一半炒好的牛肉

16.在牛肉上铺一半炒好的口蘑

17.在口蘑上撒适量黑胡椒

18.在口蘑上撒一半马苏里拉芝士

19.在马苏里拉芝士上撒一半青红椒丝

20.将烤盘放入预热好的烤箱,20分钟左右,出炉后切块即可食用小贴士1、制作披萨的面团只要揉至能够拉出薄膜的状态即可,无需揉到扩展阶段
2、披萨中的肉和菜可以换成自己喜欢的,但是水分要记得去掉,不然烤的时候水分太多不好
3、为什么加入的馅料的量都是一半呢?是因为做了两个披萨
大家参照这个菜谱做的 (更多)上传参考作品




  • 青红椒牛柳披萨

><
免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅!

Copyright @ 2018 . All rights reserved. 

  • 电话直呼

    • 0571-86923891
    • 13484040243
    • 13588702584
    • 客服 :
    • 客服 :
技术支持: 酷德网络 | 管理登录