杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学院

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详细内容

苹果蛋糕的做法


材料
糖200克、苹果2个、水50克;黄油200克、红糖200克、低筋面粉250克;草莓3个。

做法
1.将糖加水用大火煮开至焦糖色;苹果去皮去核切片加入焦糖中煮至拉丝。
2.黄油和红糖一起打发,然后将面粉慢慢加入其中,拌匀。
3.把步骤2中混合物放入挤袋,先在模具中挤入薄薄一层,然后放入拉丝的苹果铺平。
4.再将挤袋中剩余混合物挤在拉丝苹果上,挤至模具八分满。
5.放入180℃烤箱烘烤30分钟左右即可。阳光烘站


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