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虫虫面包


 
材料面粉 4杯鲜奶油 1.5杯牛奶 1/4杯酵母 2茶匙糖 1/4杯盐 1茶匙鸡蛋 半个(留半个刷面)馅料:红豆沙 适量葡萄干 适量

做法1、把所有材料放入面包机.按揉面程序揉至完成状态,发酵至2倍大。2、把面团拿出来按压排气,分成2份,盖上保鲜膜松弛15分钟。3、取一块面团分成5份,滚圆松弛10分钟,做虫虫面包。4、把小面团擀成长条形,在一边放上豆沙。5、把豆沙卷起来,两头捏紧,另一边用刀切小条。6、卷起来,小条在面团上面成虫虫状。放在烤盘,面包之间要留有空间。7、另一面团分9等份,松弛10分钟,做葡萄干面包。8、把小面团擀开,撒上葡萄干。9、卷起,揉圆,放在烤盘里。10、把做好的面包放入烤箱做二次发酵。(我通常把烤箱预热大约30C度左右,烤箱放入2碗开水保持湿度,发酵40分钟左右至2倍大。)11、二次发酵好后,刷上鸡蛋液,烤箱预热350F/180C度,烤20分钟即可。12、外表丑陋,但里面很柔软好吃。阳光烘站 
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